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Granada spielte keine wichtige Rolle während der Herrschaft des Römischen Reichs und als sich das Römische Reich im 5. Jahrhundert aufzulösen begann, wurde die Stadt von den Westgoten eingenommen. Unter den Westgoten begann die Stadt sich zu vergrößern und ebenso an Bedeutung zu gewinnen. Das Christentum wurde populärer unter den Bewohnern und Granada wurde das erste Mal eine wichtige militärische Enklave. In der Zeit siedelte auch eine kleine jüdische Gemeinschaft in einem Gebiet von Granada, die dem Ort den Namen “Garnata al yahud” gab, welcher dem Namen der Stadt Granada, den wir heute kennen, sehr ähnelt.
Die Epoche der Westgoten dauerte nur 200 Jahre. Es war im Jahre 711 als die maurischen Soldaten die Grenze von Afrika aus überquerten, unter der Gewalt von Tarik ibn Ziyad. Nach dem Einnehmen verschiedener wichtiger spanischer Städte in diversen Regionen Spaniens, kamen Tausende Mauren nach Spanien. Die arabischen Könige regierten in Granada über mehrere Jahrhunderte und erreichten ihren höchsten Stand im 14. Jahrhundert. Die arabische Regierungszeit brachte einen wissenschaftlichen, kulturellen und wirtschaftlichen Wohlstand mit sich. Die Mauren verbesserten die Art der Landwirtschaft und Bewässerung bedeutend und einige der Fortschritte sind auch heute noch in Gebrauch. Sie haben ebenfalls die Orangen, Zitronen, Mandeln, Reis, Zuckerrohr und das Papier in Spanien eingeführt. Die religiöse Toleranz, die von den Mauren ausging, ließ Muslime, Juden und Christen in perfekter Harmonie zusammenleben. Im 9. Jahrhundert haben sie die Festung “Alazaba” auf der Alhambra aufgebaut und den Palast “Alhambra” im 15. Jahrhundert. Granada genoss die wohlhabende Unabhängigkeit aufgrund der Loyalität des spanischen Königs Fernando III. Dieses Abkommen legte die Zahlung von hohen Tributen an die Christen fest.
Der Pakt half den Mauren über viele Jahre, sich vor der spanischen Invasion zu schützen, wobei die Kastilier schon das restiche Territorium Spaniens eingenommen hatten. Die Mauren konnten Granada bis zum 2. Januar 1492 einbehalten, bis sie schließlich von Fernando und Isabel erorbert wurden. Es war vermutlich das letzte maurische Königreich in Spanien.
Heute ist Granada, abgesehen davon, dass es eine Touristenattraktion ist, eine moderne Stadt, mit internationalen Konventionen und Festen, wie z. B. dem Musik- und Tanzfestival Ende Juni.
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Im Jahre 1916 wurden in Granada archäologische Reste gefunden, die zeigen, dass die Provinz seit dem Paläolithikum bewohnt wird. Die Funde, die auf die Zeitalter Paläolithikum, Mittelsteinzeit und Jungsteinzeit zurückzuführen sind, werden im archäologischen Museum ausgestellt. Um das Jahr 1000 v. Chr. hatten die Phönizier, die sich prinzipiell an der Küste ansiedelten, ebenfalls kleine Kolonien in Granada. Als die Karthager die Küste eroberten und den Phöniziern das Land entrissen, nahmen sie die Kontrolle über den Handel in der Zone ein (550 v. Chr.) und bewohnten auch die Provinz Granada (in der Epoche als Elybirge bekannt).
In den ersten Jahren nach der Eroberung Granadas durch die Christen, wurden die vielen Araber, die in der Stadt lebten, samt ihrer Bräuche respektiert. Als der Kardinal Cisneros 1499 einforderte, dass alle Mauren sich taufen lassen sollten, änderte sich das vollkommen. Später wurde die arabische Bevölkerung mit der Entrichtung hoher Raten bestraft und es war verboten, arabische Kleidung zu tragen oder eine andere Sprache zu sprechen als Spanisch. Im Jahre 1568 rebellierten die Mauren, die noch in Granada geblieben waren, gegen den Druck der Spanier. Sie wurden jedoch besiegt und des Landes Granada verwiesen. Die Universität von Granada, die heute ein wichtiger Teil der neuen Geschichte von Granada ist, wurde ebenfalls in diesem Zeitabschnitt (1531) von Carlos V. errichtet.
Es dauerte nicht bis zum 19. Jahrhundert, dass Granada interessante Veränderungen erfuhr. In den Gegenden, deren Bindung aufgehoben wurde, beeinflussten der französische und englische Geschmack die Entstehung von Parks, Plätzen und Gärten. El salón, la Bomba und andere Plätze waren das Ergebnis dieser Taten, obwohl die Entstehung zu der Zerstörung des alten Designs von Granada führte. Dies zeigt sich im Fall Gran Vía, dessen Aufbau dem alten Viertel von der “Mezquita Mayor” weichen musste. 
Während des 20. Jahrhunderts, Granada war im Süden bis zur Ebene (flach gelegener Teil der Stadt) herangewachsen, überschritt die Stadt die theoretische Grenze “Camino de Ronda”. Die spekulative sinnlose Stadtplanung ist schuld an der Errichtung der enormen Wohnblöcke, die um zwei große Achsen gebaut wurden: der bereits erwähnte “Camino de Ronda” und die “Calle Pedro Antonio de Alarcón”.Auch wenn es weit entfernt von Granadas urbanistischem Design ist, wurden die Blöcke bald darauf bewohnt. So wurden in einem langen Prozess die Studentenwohnungen geboren.
